Видеокурс по SIMATIC STEP 7


Классификация, типы и характеристики торгового холодильного оборудования

Торговые холодильное оборудование – это категория устройств и агрегатов, служащих для хранения в течение недолгого срока, демонстрации на презентации или в витринах, а также продаж предварительно охлажденных или уже замороженных продуктов, характеризующихся кратким временем хранения в натуральном виде.

Классификация холодильного оборудования производится по нескольким категориям.

  1. В зависимости от назначения существует оборудование, служащее для:
    • хранения скоропортящихся товаров – этот класс включает лари с герметичными крышками из металла, холодильные камеры, герметичные шкафы с плотно притёртыми глухими дверями из металла, прилавки);
    • демонстрации и продаж продукции – в этот класс входят открытые охлаждающие прилавки и прилавки-витрины, витрины, оснащённые воздушной завесой, холодильные шкафы с дверцами из стекла, горки для фруктов и гастрономии, лари, снабжённые крышками из стекла).
  2. В зависимости от температурного режима хранения продукции – для каждого вида товаров, определена конкретная температура хранения (ГОСТы и инструкции).
  3. В зависимости от способа продажи оборудование выпускают для продажи:
    • посредством прилавка (прилавки-витрины);
    • путём самообслуживания (витрины, шкафы и лари, открытые покупателям для лёгкого доступа).
  4. В зависимости от уровня герметичности оборудования:
    • устройства закрытого типа оснащены дверями, тщательно закрывающими внутренний отсек, в котором хранятся продукты (это, как правило, обеспечивает точная газовая резка и сварка элементов);

    Устройства открытого типа снабжены вентилятором воздухоохладителя, образующим воздушную холодную завесу, которая перекрывает внутреннюю секцию с продукцией.
    В зависимости от вида расположения в помещении (установки):

    • в виде «острова» (свободный доступ к товарам по периметру оборудования);
    • возле стены (свободный доступ к товарам только с одной стороны);
    • на основании;
    • встроенный охлаждающий агрегат в торговую мебель (в стойки бара, в стеллажи).
  5. В зависимости от принципа движения воздушного потока в охлаждаемом секторе:
    • естественная циркуляция;
    • принудительная циркуляция( при помощи вентилятора).
  6. В зависимости от расположения холодильного агрегата:
    • встроенной конструкции;
    • выносного типа;
    • с подключением к центральной линии холодоснабжения.

Российский рынок торгового оборудования представляет разнообразный ассортимент холодильных установок, отличающихся различными функциями, режимами температур при эксплуатации, объёмом внутренних секций и дизайном. Наиболее распространённым оборудованием, устанавливаемым практически во всех торговых помещениях, считаются холодильные камеры сборно-разборной конструкции.


Машиностроение входит в общую систему мировой промышленности. Выпуск сложной техники – это основное направление машиностроения. В развитых странах эта отрасль особо развита.

Владимир Гуртенев, первый вице-президент Союза машиностроителей России, в своем интервью, выразил глубокую озабоченность по поводу острой нехватки специалистов в области машиностроения, и назвал сл

Сегодня промышленность как никогда набирает ход. Выпускается множество бытовых приборов, строительной и сельскохозяйственной техники.